2018年03月20日 ( 火 )
子民家に、こうじの独特な香りが漂います。
「なんかさ、納豆みたいな匂いだ」
「ビールみたい?」
今日、卒園児さんが挑んだのは、「2代目、手前みそ子」作りです。
こうじのつぶをつぶさないようにしながら塩と混ぜ、つぶした大豆と一緒に丸めて、樽に投げ入れて仕込み完了!
今日手入れしたみそが完成するのは、10月頃です。
ということは…「2代目みそ子」を味わえるのは、みんなが小学校になってからなんです。
だから!
ガーデンパーティーには是非遊びに来てくださいね、お披露目しますから。
「みそ子」と一緒にまっています!
みそ作りの後は、「初代手前みそ子」を使っての「みそまる」作り。
かまぼこ、青菜、ごま、油揚げ、コーン、青のり、しらす、とろろ昆布…
味噌に好きな具を入れて丸めた「みそまる」に
煮干し出汁を注ぐと「自分だけのみそ汁」完成!
卒園児さんみんなで食べるみそ汁はやはり格別でした。